Der moderne Verbraucher verlangt mehr als nur Sicherheit – er erwartet von Fertiggerichten echten Nährwert. Diese Erwartung hat die Entwicklung der Sterilisation im Autoklaven von der einfachen Konservierung hin zur präzisen, nährstofforientierten Verarbeitung vorangetrieben. Moderne Sterilisationsanlagen für Lebensmittel erreichen heute, was einst als unmöglich galt: die vollständige Abtötung von Krankheitserregern bei minimaler Beeinträchtigung hitzeempfindlicher Vitamine, Antioxidantien und bioaktiver Verbindungen.
2026-03-26
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