In der wettbewerbsintensiven Welt der globalen Lebensmittelproduktion revolutioniert eine Technologie still und leise die Art und Weise, wie wir unsere proteinreichsten Produkte haltbar machen, schützen und perfektionieren: die Luft- und Dampfretorte. Weit entfernt vom traditionellen Bild der industriellen Lebensmittelverarbeitung stellen die heutigen Sterilisationsmaschinen eine hochentwickelte Verbindung von Präzisionstechnik und Lebensmittelwissenschaft dar – insbesondere bei der Fleischkonservierung und Lebensmittelverpackung.