Vogelnest ist ein weltweit bekanntes Stärkungsmittel, und ich glaube, jeder kennt es. Heute möchte ich jedoch ein brandneues Geheimnis enthüllen – dasVogelNeststerilisationskesselWelche Veränderungen wird das für unser Vogelnest mit sich bringen?
Instant-Vogelnest, eine bequeme und schnelle Art, Vogelnest zu konsumieren. Doch wie lässt sich die Sterilität gewährleisten? Die Antwort lautet: ein Vogelnest-Sterilisationskessel.VogelneststerilisationKettle sorgt mit seinem einzigartigen Verfahren dafür, dass jede Schüssel verzehrfertiges Vogelnestfleisch mehrere Monate lang frisch bleibt, ohne dass Konservierungsstoffe und andere Zusatzstoffe benötigt werden.
Wie funktioniert dieser Sterilisationskessel für Vogelnestprodukte? Zuerst wird das vorbehandelte Vogelnest genau abgewogen, und dann
Versiegelte Abfüllung. Dabei wird jeder Schritt streng kontrolliert, um den Erhalt der Nährstoffe und einen perfekten Geschmack zu gewährleisten. Anschließend wird das versiegelte Halbfertigprodukt verarbeitet.Vogelnest wird zur Sterilisation geschicktDer Kessel wird einem mehrstufigen Temperaturanstiegs- und -abfallverfahren unterzogen. Zunächst wird die Temperatur zum Dämpfen und Kochen auf 70–80 °C eingestellt. Nach dem Dämpfen wird der Sterilisationskessel auf 121 °C erhitzt und die Sterilisationszeit entsprechend dem jeweiligen Produkt eingestellt. Nach der Sterilisation wird das Produkt abgekühlt und ist servierfertig.
Der Vorteil des Sterilisationskessels für Vogelnestprodukte liegt in seiner präzisen Sterilisationstechnologie. Durch die präzise Einstellung von Sterilisationszeit und -temperatur wird sichergestellt, dass die Säure im Vogelnest erhalten bleibt, die Nährstoffe eingeschlossen werden und die Haltbarkeit auf natürliche Weise ohne Zusatzstoffe verlängert wird. Die stufenweise Einstellung der Heizparameter gewährleistet zudem, dass jede Produktflasche vor der Sterilisation bei konstanter Temperatur und konstantem Druck gleichmäßig auf die Sterilisationstemperatur erhitzt wird. Die gleichmäßige Wärmeverteilung und -durchdringung erhalten den Produktgeschmack. Die indirekte Beheizung und Kühlung erfolgt über Wärmetauscher, wobei Dampf und Kühlwasser nicht mit dem Prozesswasser in Kontakt kommen. So bleibt die sterilisierte Produktverpackung optisch ansprechend und muss nicht nachbearbeitet werden. Dadurch wird eine Sekundärkontamination des Produkts vermieden. Der Sterilisationskessel ist mit einer SPS-Steuerung ausgestattet, die einen hohen Automatisierungsgrad, eine einfache und komfortable Bedienung sowie einen stabilen Betrieb ermöglicht. Hochpräzise Temperatur- und Drucksensoren erfassen, berechnen und steuern die Daten und gewährleisten so einen gleichmäßigen Temperatur- und Druckverlauf im Inneren des Sterilisationskessels. Die Steuerung berechnet den F0-Wert in Echtzeit. Während des Betriebs werden die Daten von der SPS erfasst und in Echtzeit an die zentrale Steuerung zur Datenverarbeitung und -speicherung übertragen. Dies erleichtert das Produktionsmanagement und die Rückverfolgbarkeit und gewährleistet effektiv die Produktstabilität. Tritt ein Bedienungsfehler auf, reagiert das System umgehend und gibt eine Alarmmeldung aus, um den Bediener zum rechtzeitigen Eingreifen aufzufordern.
Durch präzise Handwerkskunst, strenge Kontrollen und Hightech-Verfahren werden die Nährstoffe und die Frische jeder Schüssel verzehrfertiger Vogelnestsuppe gewährleistet.
Zukünftig wird es ein wichtiger Bestandteil des Produktionsprozesses von verzehrfertigen Vogelnestprodukten und eine unverzichtbare Ausrüstung zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit für die Verbraucher sein.
